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Polimerizar Caseina
2. Febrero 2009 por admin.
Polimerizar Caseina o como hacer plástico a partir de la leche.
La caseina es una proteina que se encuentra en la leche en fase soluble. Para que precipite y se separa del agua y demas componentes de la leche, no es suficiente con calentar la leche, debemos añadir algun ácido, en nuestro caso sera acido acético, vinagre para los amigos.
Por tanto, necesitamos:
- Leche (1/4 litro)
- Vinagre (1 cucharada)
- Formaldehido o formol (opcional)
Instrucciones:
Ponemos la leche a calentar, y antes de que empiece a hervir añadimos el vinagre. Removemos bien y esperamos a que la leche se corte. Precisamente lo que esta ocurriendo es que la caseina precipita y se separa del suero de la leche, se esta produciendo la polimeración, se unen las moléculas de caseina.
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