Polimerizar Caseina

2. Febrero 2009 por admin.

Polimerizar Caseina o como hacer plástico a partir de la leche.

La caseina es una proteina que se encuentra en la leche en fase soluble. Para que precipite y se separa del agua y demas componentes de la leche, no es suficiente con calentar la leche, debemos añadir algun ácido, en nuestro caso sera acido acético, vinagre para los amigos.

Por tanto, necesitamos:

• Leche (1/4 litro)
• Vinagre (1 cucharada)
• Formaldehido o formol (opcional)

Instrucciones:

Ponemos la leche a calentar,  y antes de que empiece a hervir añadimos el vinagre. Removemos bien y esperamos a que la leche se corte. Precisamente lo que esta ocurriendo es que la caseina precipita y se separa del suero de la leche, se esta produciendo la polimeración, se unen las moléculas de caseina.

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